茶道：从食物到文化的演变(茶、茶文化、茶道)

　
茶，最早是以食物的身份进入人们的视野，作为煮完后按照野菜的标准食用的。随着时间的推移，茶逐渐从日常生活用品转变为人们精雕细琢的闲余物品，与茶相关的物品茶器、茶席、茶礼也日趋丰富和精致，衍生出了审美的趣向。

这种转变的过程中，茶文化逐渐形成。茶

文化体现了人们交际交往、心灵沟通和思想交流的一种载体，斗茶、茶席以及在文人散客雅集的过程中充当了一种交际媒介作用。

茶文化的交际媒体作用是多种多样的，比如说酒、歌舞、艺术，而茶的自身特性也让它发展出了不同的道路，可以说文人发展了茶文化，并将它推向了高峰，而方外之人带给了茶文化灵魂。

茶本身的文化属性也逐渐由喧嚣热闹变成了孤独和自省。这样的变化过程是逐渐出现的两种演变的趋向，一种是由俗家向道门、禅门迈进；另一条趋势则是由传统的以宾主交流为主的“和洽”茶文化转向以茶人自守的“和寂”茶文化。

在这样的变化过程中，茶逐渐由一种安乐的，互享的文化内涵转变为出离的追求。禅道门中越来越多的人成为了茶道的高手，他们在茶中享受到了清寂自赏的感觉，并且成为了修行的助缘。

茶能够形成这样的一种文化上的转变趋势，也是由它本身的特质所决定的。热闹与喧嚣，在茶文化的历史上，可以留下一段珍贵的斗茶记忆，但它与茶本身的文化属性，还是有一段距离。

在相对完备的茶文化形成之后，茶文化逐渐由一种社会群体性的文化现象，转而成为了个人反思的载体，这就形成了由文化向茶道的转化过程。

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